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おせち料理三の重です
ここではおせちの段数についての豆知識＾＾
我が家には三段のお重があったけど
３段目入れるものがなくて結局苦し紛れの作戦です＞＜ |
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本来は四段重が正式。
しかし地方や家風によって、五段重が基本の場合もありますので、
絶対的な決まりごとではありません。
一の重→「祝い肴（ざかな）」黒豆、数の子、ごまめなど。
二の重→「口取り」きんとんやかまぼこなど、甘いものを中心に。
三の重→「焼き物」海の幸など。
与の重→「煮物」（四は忌み数字で使用しない）山の幸など。
※（五の重が控えの重、とする場合が多いようです）
●核家族が増えた現代では、三段重が一般的。
一の重→「祝い肴（ざかな）」「口取り」・二の重→「焼き物」「酢の物」・三の重→「煮物」
＜三の重メニュー＞
ちらし寿司（トッピング＝紅白カマボコ・錦糸卵・きぬさや・小桜） |
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